シェルシュについて

Direction

Inspiration Comes From Something You Already Have.
ひとつのいいお店を作るために、
なくてはならない要素が、いくつもある。
世界を包み込む空間、くつろぐ椅子や照らすあかり、
沁み入る料理にしつらえる器、心つくすスタッフ。
でも一番不可欠なのは、思いだと思う。
もともと持っている資産や、湧き上がる思いを引き出し、
かたちにするのが自分たちの仕事。

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Menu Deveropments

思いを受け止め、コンセプトに沿った
メニューのアイデア出しから
オペレーションの構築、導入まで。
日々現場で食と向きあい、人と向きあって
いるからこそ分かること。

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Eatery Direction

物件選びからコンセプトの立案、
空間デザイン、商品開発、販促プラン、
スタッフ育成に売り上げ分析まで。
ひとつのお店をみんなで作っていく。
たくさんの才能やセンスを持つ人たちと
繋がるシェルシュだからできること。

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and More

広告やウェブなど、各種撮影時の
スタイリングやディクション、
プロダクト開発、イベント企画。
もはや食、だけでなく。
食のまわりにありながらも、
その垣根を超えていくようなこと。

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Recent Work